ちょっとだけ追加できました！ 根強い人気のM＆A(マダガスカル＆アマゾン）。 このシンプルさ。カカオの果実味とコクの絶妙なバランスといくらでも食べられてしまいそうな軽さ、しっとりふわりとした質感は日を追うごとにより濃密に変化してゆきます。 カカオのフルーティーさと深い味わいを楽しんでいただくためのショコラ。後味の軽さといつまでも残る深い余韻に驚きます。 ＊ドライフルーツのトッピングがない分クラッシコよりも若干重量が多めとなっています。 【ご注文の前にご確認ください】 ＊常温便にて２月10日以降順次お届けとなります。 ＊他のアイテムと同梱の場合は全ておまとめして発送となります。 ＊賞味期限の関係上２月20日以降のお届け指定はできません。 ＊箱のデザインは画像と若干異なります。 ＊クール便指定のアイテムと同梱の場合クール便での発送となりますので万が一結露で紙箱等に破損が生じても返品・交換には応じられませんのでご了承ください。クール便でもケーキ本体の品質には問題ありません。 ＊2月５日以降ろばの家の実店舗での受け渡しも可能です。数量限定ですのでその場合もいったんオンラインからご注文いただくことをお勧めします（送料はご返金いたします）。備考欄に「店頭受け取り希望」と明記してください。 ＊こちらのお品物は、生ものですので商品に問題がない場合ご注文後の変更・返品・キャンセルには応じられませんのでご了承ください。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 品名：フォンダン・オ・ショコラ（マダガスカル＆アマゾン）Fondant au Chocolat M et A/ Cioccolato fondente M e A 名称：焼菓子 原材料：クーベルチュールチョコレート、卵、発酵バター、砂糖、カカオペースト、カカオパウダー 賞味期限：2025年2月23日 内容量：1本約350ｇ（約45mm×45mm×230mm） 保存方法：直射日光を避け、冷暗所に保存しお早目にお召し上がりください。夏季（6～9月）は冷蔵庫に。 製造者：岸本恵理子 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 以下は、恵理子さんがショコラの箱に入れてくれた小さな紙に書いてあったメッセージです。 「マダガスカル産とアマゾン産。2種類のカカオの果実感ときれいな酸の生きたケーキを目指しました。チョコレートそのものへのイメージが思い改まる味わいです。」 カカオの風味をよりダイレクトに感じていただくためあえてドライフルーツのトッピングをしないでつくっています。その分クラッシコに比べてやや重量が多い仕様となっています。 もともと定番で作っていたクラッシコに対し、フルーティーで軽やかな低温ローストカカオを使ったショコラがM＆A。あまりに個性が違うのでひとつに絞ることができず別のラインとして作るようになったのですが、リピーターの方にもすっかり定着しました。 クラッシコ派、M&A派、ときっぱり分かれているかと思いきや、毎年食べ比べに2種類とも買う方もしっかりリピートしてくださるので、すごいなあと思います。 「チョコレートへのイメージそのものが改まる」というご本人の言葉通りの恐ろしく後味の軽いショコラで、その衝撃的な風味の違いに悶絶させられました。 クラッシコの濃厚さと比べると、口に含んだ瞬間からふわりと広がる果実味はまったく異質のもの。舌の上での軽やかさとフルーティーな後味がその身上です。試作の段階ではカカオパウダーだけを低温ローストに変更し、配合を変えて何種類か作ってみたのですが、その後カカオパウダーだけでなくチョコレートも低温ローストしたカカオを使用。以来、M&A（マダガスカル＆アマゾンの略）タイプとしてレシピが定着しました。 より爽やかさが際立ち、やっと岸本さんが探し求めていた軽やかでフルーティーな新しいタイプのショコラに到達できた、と満足げに話されていました。とはいえ、これまでのどっしりと濃厚なタイプがお好きな方もいらっしゃるので…と2種類を定番に。 濃厚な味わいとどっしりとした食感にドライフルーツの酸味がアクセントのクラッシコ、カカオの果実味とフレッシュさを楽しむ軽やかでフルーティーなM＆A。食べ比べるとカカオの風味、特に後味の余韻に歴然の差が！カカオ好きならば、ぜひ一緒に食べ比べたいところです。 ＊味わいの軽さ・重さなどの印象は人によって感じ方が違いますのでその点はご了承ください。