金のしこの露(魚醤) 豊浜水産物加工業協同組合さん
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金のしこの露(魚醤) 豊浜水産物加工業協同組合さん

¥1,080 税込

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またしてもろばの家の定番調味料に横綱級のアイテムが加わってしまいました。 名前は「しこの露」と同じで「長期熟成」とラベルに書かれているだけですが、金色ラベルのプレミアムしこの露なのです。 金色で強調しちゃうだけあって、特別です。 お値段だって違いますからね、違わなくっちゃ困ります。 その価格差を納得させるに十分どころかおつりがくるくらいの違いが、明確に味に出ています。 あきらかに、違うんです。まろやかさが。 生で使ってもらっても、ぜんぜん生臭さや魚臭さ、魚醤特有のクセがありません。 ノーマルラインだって最低1年半から2年は熟成させているのに、 こちらはさらに最低半年、今出ているものは4年前に仕込んだものなのです。 そして、お塩が特別。 金のしこの露の仕込みには、ミネラル分の強い甘塩を使用しているのです。 たった、それでけの違い。仕込みの分量・配合もイワシの処理も同じ。 塩以外は、熟成期間が長いだけです。 なのに、恐ろしく味わいは違う。 *********** 名  称:魚醤 品  名:しこの露 原 材 料:カタクチイワシ、食塩 原 産 地:愛知県南知多 賞味期限:2022年3月24日 内 容 量:200ml 保存方法:高温多湿、直射日光を避け保存してください。開栓後は冷蔵庫で保存してください。