916g【クール代込】SALUMIFICIO BAZZAのコッパ(ブロック)
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916g【クール代込】SALUMIFICIO BAZZAのコッパ(ブロック)

¥7,530 税込

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※写真はイメージです。大体長さ12.5㎝、直径10cmくらいのものです。 周りの皮と紐は外してお召し上がりください。 とにかくしっとり柔らかな生ハムです。塩味が優しく自然な旨味・甘みがあり、上品な味わいです。サラミは脂っこくて苦手という方はぜひこちらをお試しください。お好みもありますがごくごく薄めにスライスすることをお勧めします。輪切りにしようとすると難しいので削ぎ落しながらスライスする感覚で切るとうまくいきます。 サンドイッチなどにも最高ですよ!厚めに切れてしまった部分は細切りにしてパスタに使っても旨味が出ます。 コッパは、サラミと違って筋肉質な赤身部分を使用してお肉を塊のまま寄せて天然の腸に詰め、紐で縛って成型するため、味わいはサラミというより生ハムと言った方が近いものです。 天然腸詰、ゆっくりと熟成された手作りのコッパです。添加物(亜硝酸Na、酸化防止剤、及びグルテン誘導体)を一切使用していません。日本では無添加のサラミは輸入禁止となっているので原材料に表記はされておりますが、輸入元によると無添加であるとのことです。 <<Salumificio Bazza>> Bazzaは北イタリア、加工肉の伝統が残されているヴェネト地方のパドヴァにある家族経営の小規模なのサラミ工房です。 地元産の健全な自然放牧の豚だけを使い、昔ながらの時間がかかる伝統的なレシピをかたくなに守りつつ、清潔に保たれた工房で細心の注意を払って高品質なサラミを生産しています。 イタリアで最も権威のあるグルメ評価機関ガンベロ・ロッソで最高金賞を受賞し国内外から高い評価を得ています。 ********** 名称:コッパ(ハム) 原材料:豚肉、塩、ナチュラル(黒胡椒、ジュニパー、クローブ、シナモン) 賞味期限:2021年6月25日 原産国:イタリア 保存方法:要冷蔵。10℃以下での保存をお願いします。 ※ お召し上がりの際は皮部分を剥がしてお召し上がりください。 ※ 天然腸詰、ゆっくりと熟成された手作りのサラミです。添加物(亜硝酸Na、酸化防止剤、及びグルテン誘導体)を一切使用していません。日本では無添加のサラミは輸入禁止となっているので原材料に表記はされておりますが、輸入元によると無添加であるとのことです。