南イタリアのシチリア州パレルモにあるマラスピーナ少年院内にある受刑者の社会更生施設。生産指導にはプロのパティシエが常任し、すべて手作業でお菓子作りが行われています。有機栽培された古代小麦、シチリア名産の柑橘を使用。2021年に大統領より「国民栄誉賞(団体版)」を授与されています。 手作りの素朴なビスケットです。こうした背景を聞き少しでも応援できればと思います。 3枚目までがブオンクオーレ(マンダリンオレンジ風味)、4，5枚目がコッチタッカ(ダークチョコレートの濃厚な味わいがオレンジピール)、残りがパラピッカ(シチリア産のレモンと有機ジンジャーの香り) ＊＊＊＊＊＊＊ 【ブオンクオーレ】 名称：ビスケット 原材料：有機小麦粉、バター、黒砂糖、きび砂糖、全乳卵黄、オレンジピール、コーンスターチ/膨張剤：重曹、酒石酸カリウム(有機ブドウ由来) 容量：40ｇ 賞味期限：2024年1月31日 ※直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください。 【コッチタッカ】 名称：ビスケット 原材料：有機小麦粉、バター、カカオマス、きび砂糖、卵、オレンジピール、コーンスターチ/膨張剤：重曹、酒石酸カリウム(有機ブドウ由来) 容量：40ｇ 賞味期限：2024年1月31日 ※直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください。 【パラピッカ】 名称：ビスケット 原材料：有機小麦粉、バター、カカオマス、きび砂糖、卵、レモンピール、有機生姜、コーンスターチ/膨張剤：重曹、酒石酸カリウム(有機ブドウ由来) 容量：40ｇ 賞味期限：2024年1月31日 ※直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください。 ●本品はセロリ、大豆、ピーナッツ、ごま、ナッツを含む共通の設備で製造しております。