【次回2027年2月開催】 ご注文後、当店から送られる確認のメール(Storesからの自動配信でないもの)を必ずご確認ください。 羽生さんのご都合により遅れる場合はその都度ご連絡させて頂きます。完全受注制作ですのでご注文後、お客様都合によるキャンセルはできませんので予めご了承の上でオーダーをお願いします。 上記内容をご了承いただける方のみご注文をお願い致します。同梱不可商品ですので万が一他の商品と一緒にご注文を頂いた際にはキャンセル処理をさせて頂きます。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ ※画像をクリックすると全体像がご覧になれます。 ※直径約12.4cm、高さ約4.4cm、把手部分約15cm ※手作りのためひとつひとつ色・形が微妙に異なります。 ※ご覧のモニターによって、若干色調が異なる場合がございます。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 作家：羽生直記 ◇HPでさらに詳しい情報をご覧いただけます。 https://www.robanoie.com/food/2024/07/ironpan-size-naoki-hanyu2024/ ◇気になるお手入れや使い方のコツは https://www.robanoie.com/lifestyle/2024/07/iron-pan-naoki-hanyu/ ●はじめてお使いになる前に はじめてお使いになる時は鉄本体部の仕上げに蝋を塗っているので、煙が出なくなるまで空焚きをお願いします。煙が出なくなったら一度洗って空焚きしてから使い始めます。油を多めにひいてくず野菜などを炒めるなど、油ならしをしてから使い始めてください。洗剤を使う場合は中性洗剤をお使いください。金だわしや金属のターナーなどはできるだけ使用しないでください。洗った後は空焚きして水気が残らないようにしてください。 ●サイズ・形の決め方 以下、形やサイズの参考としてください。人数の目安などは個人差がありますのであくまで参考の目安とお考えください。 ＜＜フライパン・両手パンのS,M,L、フライパンのLL＞＞ フライパン、両手パンのサイズ感としては（あくまで目安です） Ｓ：鶏むね肉1枚→オムレツなど玉子3つでも厚みを出したい、目玉焼き2個～3個 Ｍ：鶏むね肉2枚　2人分の炒め物 Ｌ：鶏むね肉3枚　3人分の炒め物 　　（垂直型両手パン24㎝は小ぶりの鶏むね肉なら4枚） LL：鶏むね肉4枚　4人分の炒め物、中華鍋がわりにも 垂直タイプ→餃子や輪切りのものを並べるなど底面を広く使いたいとき。パンケーキなどを形よく焼きたい場合。 ＊四角パン→トーストが一枚美味しく焼けるサイズ。卵焼き用にも選ぶ方が多い。 ＊オーバルパン→オムレツや玉子焼きが返しやすい。意外と底面積が広く鶏むね肉2枚くらい並びます。お魚やかたまり肉など長さがあるもののソテーに。 ＊深型タイプ→中華鍋タイプ。たっぷりの炒め物に。深さがあるので揚物でもはねにくく便利です。せいろを使いたい場合にも。 ●片手ハンドル：鉄のハンドルかウッドハンドルか →ウッドハンドルと鉄ハンドルの違いは、木だと軽く持ち易い反面、オーブンに入れることができないという面も。耐久性の面でオール鉄を選ぶ方もいらっしゃいますが、羽生さんの木のハンドルは大変丁寧につくっているので、かなり耐久性もあると思います。見た目のお好みで選ばれる方が多いです。 ●両手パンか片手パンか →オーブンに入れて仕上げたいお料理は両手パン。調理して卓上にそのまま出したい場合も両手パンを選ぶ方が多いです。 →鍋をあおる作業が生じるなら片手パン ●両手パンの垂直型との違い →両手パンは、垂直型の方が底面積が広いですが、角が垂直に近いためひっくり返す必要があるお料理は返しにくい場合があります。 ギョーザや輪切り野菜などをできるだけ沢山並べたい、という場合には垂直タイプの方が一度により多い数を焼けます。 以上、参考にしていただければと思います。 気になる点、もっと詳しく知りたいことなど ありましたらご購入前にお気軽にお問い合わせください。