シチリアではよく食べられているポピュラーなパスタで、マッケローニ（マカロニ）の変形といえます。 らせん状にねじねじした形状のロングパスタ。ブーザという葦(あし)の一種の茎を乾燥させてそこに巻き付ける形で成型していたことから、ブジアーテと呼ばれるように。 シチリアのトラーパニ発祥のパスタで、トラパネーゼ(アーモンド、トマト、ニンニク、バジルから作るペースト)というソースと一緒に食べることが多いそう。もちろんトラペネーゼ以外のどんなソースでもくるくる形状の中にまで絡んで美味しく召し上がっていただけます！ 今では栽培農家が少なくなってしまったトゥミリアというシチリアの古代小麦。小麦の原種に近いといわれグルテンが少なく栄養価が高く、風味がよいのが特徴。無施肥無農薬の自然栽培で育った小麦を石臼で挽き伝統的なブロンズ型と自然乾燥にこだわる工房で成型。小麦の味をしっかり感じつつもなめらかな質感で、使いやすいパスタです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 品名：全粒粉パスタ 原材料：トゥミニア小麦のセモリナ、水 茹で時間の目安：14分～ 容量：500g 賞味期限：2027年5月11日 原産国：イタリア ＊この製品は袋がもともと破けやすく到着時から袋の折り目が避けてパスタの粉が出やすくなっている状態のものがあります。手作りで袋詰めしている製品のため、製品上の特性としてご了承の上お買い上げください。 【以下輸入元資料より】 新しいセラーと住居を建てるべく、2013年にアリアンナが購入した土地には0.5ha程度の柑橘畑もありました。その周りに現在栽培量が減ってしまっている伝統的古代品種のトゥミニア小麦を無農薬、無施肥、びおでぃなみ農法で育て、一年おきに豆類と交互に作付けすることで畑の健康を保っています。 「ブジアーテ」は、らせん状にねじねじした形状のロングパスタ。ブーザという葦(あし)の一種の茎を乾燥させてそこに巻き付ける形で成型していたことから、ブジアーテと呼ばれています。シチリアのトラーパニ発祥のパスタで、トラパネーゼ(アーモンド、トマト、ニンニク、バジルから作るペースト)というソースと一緒に食べることが多いのですが、もちろんトラペネーゼ以外のどんなソースでもパスタとよく絡んで美味しく召し上がっていただけます。