その名の通り、香りの際立ちがかつ別な白コショウ。 華やかな香りのホワイトペッパーでお野菜、お魚料理や煮込み、スープなどに。特に玉子料理やホワイトソース、シチューに。 チャーハン、ラーメンなど細かく挽いて使いたいお料理にぴったりです。 しこの露で味つけしたチャーハンにこのコショウを振るだけでいきなりお店の味になりますよ。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 品名：胡椒(ホール) 原材料：胡椒 容量：90g 保存：乾燥した冷暗所で保存 賞味期限：2027年12月31日 原産国：イタリア マレーシアのサラワク州、サリケイ地域で収穫された”Kuching”品種。マレーシアのサラワク州、サリケイ地域で収穫された早生品種“Utirancotta”の胡椒。樹齢4年～10年。熟した新鮮な実だけを、冷水で洗浄し、圧力鍋で水を使わず火にかけ、実が柔らかくなったら、実の一番外側の薄皮を手で取り除く。その後数時間、低温（85℃）のオーブンで乾燥させ、再度短時間火にかける。作業は全てシエウ氏によって、収穫後24時間以内に行われる。この様な方法は、世界中に前例のない事。香りが一番豊かな胡椒。